广东邮电职业技术学院最好的专业有通信技术、移动通信技术、通信系统运行管理、计算机应用技术、计算机网络技术、软件技术、电子与通信工程等。其中，通信技术和移动通信技术是学院的王牌专业，具有较高的知名度和影响力。通信技术专业是广东省高职教育示范专业，拥有国家级精品课程《通信线路与维护》，以及广东省高职教育重点课程《通信网络设备与调试》《程控交换设备运行与维护》《传输设备与维护》《接入网技术》等。此外，学院还拥有“通信行业标准实训平台”、“信息存储技术实训平台”、“宽带无线接入实训平台”、“光通信网络实训平台”、“华为网络技术实训平台”、“智能楼宇实训平台”、“数字电视技术实训平台”等多个先进的教学实训平台。
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