泉州市拥有多所民办学校，其中包括多所民办大学。这些学校在教育领域中发挥着重要的作用，为泉州市及周边地区的学生提供了多样化的教育选择。

泉州市的民办大学主要包括：

1. 泉州职业技术大学：这所大学成立于2004年，是一所全日制普通本科大学。学校以工科为主，开设了多个工科专业和部分管理学专业。
2. 泉州信息职业技术学院：这所大学成立于2003年，是一所全日制普通高等职业院校。学校开设了多个信息技术类专业，旨在培养信息技术领域的高级技术人才。
3. 泉州海洋职业学院：这所大学成立于2015年，是一所全日制普通高等职业院校。学校开设了多个海洋科学类专业，旨在培养海洋领域的高级技术人才。

除了民办大学外，泉州市还拥有多所民办中小学和幼儿园。这些学校为学生提供了多样化的教育选择，满足了不同家庭的教育需求。

总的来说，泉州市的民办学校在教育领域中发挥着重要的作用，为当地学生提供了多样化的教育选择，促进了当地教育事业的发展。