宿迁职业技术学院是三年制专科学校，开设的专业包括：

1. 计算机应用技术专业，具有丰富的实验实训条件，师资力量雄厚，学生通过该专业的学习可以掌握计算机软件基本理论知识和技能。
2. 会计专业，拥有专职和兼职教师30余人，并建立了一套完整的会计专业师资队伍培养机制。
3. 工程造价专业，具有相对稳定的校内外实践基地和教师队伍。

另外，该校的王牌专业是计算机网络技术、会计和工程造价。具体专业选择还需要根据实际情况而定。