信阳农林学院是以农林类教育为主的高等院校，以培养现代农业技术、生态保护与环境治理等领域的高素质应用型人才为目标。学校设有23个本科专业和18个专科专业，其中农学、园林、动物科学、计算机科学与技术、财务管理等专业的综合实力较强，备受学生和家长青睐。

关于专业级差，一般是指在录取时，学校会按照考生的高考成绩和专业志愿进行分级录取，一些热门专业可能录取分数较高，而一些冷门专业可能录取分数较低。专业级差的存在可以帮助学校更好地平衡教学资源，确保不同专业之间的均衡发展。在信阳农林学院，具体专业级差数可能会因年份和招生计划的变化而有所不同，但一般来说，第一专业的录取分数线最高，第二专业的录取分数线次之，以此类推。

总之，信阳农林学院的专业设置以农林类为主，其中一些热门专业如农学、园林、动物科学、计算机科学与技术等备受学生和家长关注。同时，学校在录取时也会按照专业级差的原则进行分级录取，以确保不同专业之间的均衡发展。