对于2021年的福建省文科考生，高考成绩为471分可以报考一些普通本科院校，如泉州幼儿师范高等专科学校、厦门医学院、福建医科大学、福建师范大学等。这些学校的基本录取分数线在471分左右，同时需要提醒的是，具体录取结果还要考虑具体的招生政策和招生计划。

对于成绩稍低的考生，2021年的福建省文科425分可以报考一些较为普通的本科院校，如福建工程学院、福建江夏学院、厦门理工学院等。这些学校的录取分数线基本在425分左右，但是需要注意的是，这些学校的专业设置和教学质量可能相对一般。

总的来说，高考成绩只是选择大学的一个方面，还需要综合考虑自己的兴趣爱好、职业规划和个人能力等因素，选择适合自己的学校和专业。同时，考生也可以通过参加各种考试和活动来提升自己的综合素质和能力，为自己的未来发展打下坚实的基础。