安徽文科2700名在2021年高考中可以进入一些不错的大学，具体选择取决于个人的兴趣和职业规划。

如果想要进入一本大学，可以选择一些较为知名的大学，如安徽大学、安徽师范大学等。如果想要进入二本大学，可以选择一些较为优秀的学院，如安徽财经大学、安徽工程大学等。

如果想要选择与自己兴趣相关的专业，可以考虑一些与人文社科、教育、法律、金融等相关的专业。例如，可以尝试申请汉语言文学、历史学、教育学、心理学、法学、经济学、工商管理等专业。

在选择大学时，还需要考虑自己的经济状况和家庭背景等因素，以选择适合自己的大学。总之，选择大学应该根据自己的具体情况进行综合考虑和分析，以便做出最优决策。