植物营养学专业是一门涉及到生物学、化学、土壤学、肥料学等多个学科的综合领域，主要研究植物与土壤、肥料、水分、养分之间的相互作用关系，以及植物在不同环境条件下的养分吸收和利用规律。该专业就业前景较为广阔，主要集中在农业、食品、环保等领域。

在农业领域，植物营养学专业毕业生可以在肥料生产、农业技术推广、农业管理等方面发挥重要作用。在食品领域，植物营养学专业毕业生可以在食品添加剂、食品营养品质改善等方面发挥专业优势。此外，植物营养学专业毕业生还可以在环保领域从事植物营养污渍处理等方面的工作。

植物营养学专业的核心课程包括植物生理学、土壤肥料学、植物营养学、植物生态学、植物病理学、农业化学等。这些课程旨在培养学生掌握植物与环境之间的关系、植物养分吸收和利用规律、植物营养与环境的关系等方面的知识。