萍乡市共有两所公办大专院校，分别是萍乡学院和江西工业职业技术学院。

萍乡学院是一所全日制普通本科院校，创建于1978年，前身为萍乡师范专科学校，2014年升格为本科院校，更名为萍乡学院。学校设有18个二级学院，开设55个本科专业，以工学、文学、艺术学为主，涵盖经济学、理学、管理学、法学、医学等多个学科门类。

江西工业职业技术学院是一所公办全日制高职院校，创建于1979年，2003年经江西省人民政府批准、教育部备案，成立江西工业职业技术学院。学校设有19个二级学院，开设50多个高职专业，以工科为主，涵盖经、管、文、法、艺等多个学科门类。

这两所学校为萍乡市的教育事业和经济社会发展做出了重要贡献。