安徽省2021年高考成绩为509分，这是一个相对较高的分数，需要考生在选择大学时谨慎考虑。以下是一些可能适合考生的大学：

1. 安徽师范大学
2. 安徽工程大学
3. 安徽农业大学
4. 安徽医科大学
5. 安徽理工大学
6. 安徽工业大学
7. 安徽财经大学
8. 安徽建筑大学
9. 安徽中医药大学
10. 淮北师范大学

这些大学都有一定的录取难度，考生需要根据自己的兴趣和特长进行选择。考生也可以根据自己的高考成绩和位次来选择更适合自己的大学。在选择大学时，考生还应该考虑到学校的地理位置、校园环境、师资力量、专业设置等方面，以选择最适合自己的大学。