上海交通大学2020年的高考招生计划非常丰富，面向全国各省市招生。对于上海市的考生，学校提供了多种热门专业供选择，如机械类、电子信息类、计算机类、材料类、生物医学工程、数学类等。同时，学校还特别关注上海市高考改革政策，为考生提供了一系列适应新高考模式的专业，如计算机科学与技术、软件工程、智能科学与技术等。

对于非上海的考生，上海交通大学也在全国范围内广泛招生，提供众多热门专业供选择。学校还特别重视学生的全面发展，开设了丰富多彩的通识教育课程和专业课程，旨在培养具有国际视野和创新能力的高素质人才。

至于2021年的招生专业目录，由于每年招生计划可能会有所调整，建议参考上海交通大学官方网站或咨询学校招生办公室以获取最新信息。

总之，上海交通大学是一所具有丰富学科门类和卓越教育质量的综合性大学，为全国各地的优秀考生提供了广阔的发展空间和机遇。