江苏信息职业技术学校（江苏信息技术职业学院）的录取通知查询方式有以下几种：

1. 在江苏信息职业技术学校的官方网站上查询。江苏信息职业技术学校官方网站的网址为https://www.jitc.com.cn/，在官网上可以查询到录取结果和录取通知书邮寄的信息。
2. 通过微信公众号“江苏信息职业技术学校”查询。关注学校的微信公众号后，点击右下角的“录取查询”按钮，填写好个人信息后即可查询到自己的录取结果和通知书邮寄信息。
3. 通过招考热线电话查询。招考热线电话为12580或025-83660808，考生可以拨打热线电话，根据语音提示操作，查询自己的录取结果和通知书邮寄信息。

需要注意的是，录取通知书的具体邮寄时间可能会因地区和快递公司等原因而有所不同，一般情况下，通知书会在查询到录取结果后的1-2周内寄出。