首先，学校小卖部内的商品必须符合国家相关标准和质量要求，不得销售“三无”产品或过期变质等不符合卫生标准的食品。同时，学校小卖部必须建立进货台账，并保存进货凭证，以备查验。
其次，学校小卖部应当设置明显的安全警示标识，并在可能发生危险的地方设置安全防护设施。同时，学校小卖部应当在显著位置公布投诉举报电话，以接受学生的监督和举报。
另外，学校小卖部应当建立严格的管理制度，实行专人负责食品的采购、储存、加工、配送等全过程的管理，并严格控制食品的温度、保质期等因素，以确保食品的安全。
最后，学校应当对学校小卖部进行定期检查和评估，发现不符合规定的应当及时整改，对严重违法违规的应当及时向有关部门报告。同时，学校应当加强对学生饮食安全的教育和宣传，提高学生食品安全意识和自我保护能力。
综上所述，2021年学校小卖部最新要求旨在加强学校小卖部的规范管理，保障学生的健康和安全。各学校应当认真贯彻落实这些要求，切实加强对学校小卖部的监督和管理，为学生创造一个安全、健康、卫生的学习环境。
