海洋资源与环境专业是一个涉及海洋科学、环境科学、资源科学、生态学等多个学科的综合性专业，主要研究海洋资源的开发、利用、保护和管理，以及海洋环境的监测、保护和改善等问题。

就业前景方面，随着全球对海洋资源的重视和开发力度不断加大，海洋资源与环境专业的就业前景相对较好。一方面，该专业毕业生可以在海洋工程、环保、生态、渔业等领域从事相关的研究、设计、管理、教育等工作；另一方面，随着国家对海洋环境保护和海洋资源开发的重视，相关政府部门、海洋管理部门、海洋资源开发公司等机构也需要大量的海洋资源与环境专业人才。

至于考研科目，海洋资源与环境专业考研一般包括数学、物理、化学、生物、地理、环境工程等基础科目，以及相关的专业课，如海洋资源开发与管理、海洋环境监测与保护、海洋生态学等。具体考试科目可能会因学校和专业而有所不同，建议考生在备考前仔细查阅相关学校的招生简章和考试大纲。