广东新高考改革方案规定，普通高校招生包括本科和专科两个批次。2021年，广东省高考招生继续实行“3+1+2”模式，其中，首选科目包含物理或历史，再选科目不提科类要求。平行志愿是指在同一个批次里，考生可以填报多个院校志愿，而这些院校虽然是平行的，但它们之间是按一定的投档规则进行投档录取的。

在广东新高考中，平行志愿的投档原则是“分数优先，遵循志愿，一轮投档”。具体来说，投档时将同一科类批次线上的考生按成绩从高分到低分排序，再按考生填报的高校志愿顺序进行投档。每一名考生投档时，遵循先分数排序，再志愿顺序的投档原则。具体来说，就是将考生的投档分从高到低排序，再依次按照其填报的A、B、C、D等高校志愿顺序逐个检索，只要考生符合A志愿院校的投档条件，就把该考生的档案投到A院校。只有档案被投到A院校后，才完成一轮投档。一轮投档结束后，再按B、C、D等院校志愿顺序依次检索投档。

需要注意的是，平行志愿虽然是平行的，但在实际录取时，各院校之间是按一定的投档比例进行投档的。因此，考生在填报平行志愿时，不仅要考虑分数，还要考虑各院校之间的梯度关系。

总的来说，广东新高考平行志愿的录取规则是“分数优先，遵循志愿，一轮投档”，考生在填报平行志愿时，要充分考虑分数和志愿之间的梯度关系。