山东省成人中专毕业证和沂南成人中专学历是中国教育体系中的两个不同层次的教育证书。

首先，成人中专毕业证是指学生在完成中等职业教育课程后，经过学校评估合格并颁发的毕业证书。成人中专教育是一种非全日制的教育形式，旨在为已经工作的成年人提供一个继续教育机会，帮助他们提升职业技能和知识水平。

其次，沂南成人中专学历是指学生在完成沂南成人中专学校的教学课程并满足毕业要求后获得的最高学历层次。沂南成人中专学校是一所专门从事成人中等职业教育的机构，其教育课程涵盖了多个专业领域，如计算机、旅游、烹饪等。学生毕业后可以获得相应的职业技能证书或学位证书。

沂南成人中专学历在中国教育体系中属于中等职业教育学历，与普通中等职业学校学历相同。它是一种重要的教育证书，可以为学生在未来的职业生涯中提供更好的就业机会和发展前景。同时，沂南成人中专学历也可以作为学生继续深造或转岗的敲门砖，为学生的未来发展打下坚实的基础。