武汉东湖学院是经教育部批准设立的一所以工学、管理学、文学、经济学、医学等学科为主的全日制普通本科高校，拥有学士学位授予权。学校设有18个学院，开设了55个本科专业，涵盖了经济学、法学、教育学、文学、理学、工学、医学、管理学等8大学科门类。

在专业设置方面，武汉东湖学院注重学科交叉与融合，强调应用型人才的培养。例如，计算机科学与技术、软件工程、信息管理与信息系统等专业非常热门，此外还有工程造价、建筑电气与智能化、工商管理等与市场紧密结合的实用型专业。同时，学校还开设有医学相关专业，如临床医学、口腔医学等，以满足社会对医学人才的需求。

总体来说，武汉东湖学院的学科设置非常全面，学生可以根据自己的兴趣和特长选择适合自己的专业，充分体现了学校“以人为本”的教育理念。此外，学校还积极开展国际交流与合作，为学生提供更多的留学机会和国际视野。