1. 信息技术系：该系设有计算机科学与技术、软件工程、网络工程、物联网工程、人工智能技术等多个专业方向，旨在培养信息技术领域的高级技术人才。
2. 建筑工程系：该系设有建筑工程技术、建筑装饰工程技术、园林技术等多个专业方向，旨在培养建筑工程领域的高级技术人才。
3. 汽车工程系：该系设有汽车电子技术、汽车检测与维修技术、新能源汽车技术等多个专业方向，旨在培养汽车工程领域的高级技术人才。
4. 护理系：该系设有护理、助产、医学检验技术、医学影像技术等多个专业方向，旨在培养护理领域的高级技术人才。
5. 财经系：该系设有会计、财务管理、金融管理、国际贸易等多个专业方向，旨在培养财经领域的高级技术人才。
6. 教育系：该系设有学前教育、小学教育、初等教育等多个专业方向，旨在培养教育领域的高级技术人才。
7. 艺术传媒系：该系设有数字媒体艺术、环境艺术设计、动漫设计等多个专业方向，旨在培养艺术传媒领域的高级技术人才。
8. 食品工程系：该系设有食品营养与检测、食品加工技术等多个专业方向，旨在培养食品工程领域的高级技术人才。
9. 继续教育学院：该学院负责荆州职业技术学院的继续教育，包括成人高等教育、职业培训等多个方面，旨在为在职人员提供继续教育和职业培训的机会。
以上九大院系涵盖了荆州职业技术学院的主要专业方向，学院注重实践教学和校企合作，致力于培养具有创新精神和实践能力的应用型人才。
